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チャレンジ！

2009年08月17日

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生まれて初めてそばを打ちました。まだらです、これ。まだら蕎麦。



　なんと、１０割蕎麦。小麦粉を意地でも入れませんでした。


　１番大切な作業は、粉に水分をまんべんなくさらす作業。最初の段階ですね。
　400グラムしか打たなかったのですが（父は4キロとか）、腰と肩が痛くなる。


　そして、伸ばす作業も、こねて丸めたものを円するようにまーるく伸ばしていくことも難し。

　
　切る作業がこれまた骨が折れる。包丁、重い。
　途中で、飽きる。
　「疲れたー」って言う自分がいる。


　その瞬間、お父さん、お母さんの大変さを理解する。反抗期だった中学生の自分を悔やむ。そして、色々あったけど、まだまだがんばろう、と思う。
　


　そんなこんなで出来た蕎麦ー。蕎麦打ち体験にでも行ったりしたら、2000円とかとられる気がする。


　そしてこの頼りない蕎麦にも愛着が・・・

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　味は、太いのと細いのが口の中に一緒に入ってきて、しまりが無い。しかも、私がゆでたからかふにゃんふにゃーん！


　でも、努力の味がして、美味しい（といったのは父だけ）。父親は娘の作った料理をまずいとは言わない。


　何でも、時間と努力が必要だー。


　
　

● 執筆者: anami